Tout comme les pleurotes kings, les pleurotes black pearl ont un pied bien charnu et tendre. Sa saveur anisée subtile combinée à sa texture agréable en font un champignon à privilégier pour les grillades.
Conseil de cuisson: Afin de bien apprécier sa texture et ses saveurs, la grillade du Black Pearl est une méthode de cuisson infaillible. Coupez le champignon sur le long et gillez-le à la poêle dans du vrai beurre jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.
NE PAS MANGER CRU
Casseau: 150g
Situé dans la ville de Saint-Mathias-sur-Richelieu, Les chapeaux Gourmands est une jeune entreprise spécialisée dans la production de champignons gourmets.