La pholiote adipeuse se distringue par sa texture très croquantes et son parfum de noisette. Très bon en sauté à la poêle, ou encore dans une sauce.
Lorsque cuit plus longtemps, il prend une texture plus tendre mais reste assez ferme.
Conseil de cuisson:
Il est important de bien cuire ce champignon et de ne pas le manger cru. Nettoyez la base du pied et tout le reste est comestible.
NE PAS MANGER CRU
Casseau: 150g
Situé dans la ville de Saint-Mathias-sur-Richelieu, Les chapeaux Gourmands est une jeune entreprise spécialisée dans la production de champignons gourmets.