île-Ash (180g)
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île-Ash (180g)

Distributeur
Fritz Kaiser
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Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie possède en son centre une ligne de cendre végétale. Une odeur de champignons et de crème fraiche , avec l’ ajout de crème fraîche (double crème) nous procure une finale de beurre salé.

Le nom Ile-Ash-Island et la photo, proviennent du minuscule territoire qui est situé dans le Richelieu, près de Noyan et Lacolle en Montérégie Ouest. Son nom remonte vraisemblablement au début du Régime anglais et s'explique par la présence de très nombreux frênes - ash en anglais – qui poussent sur l'île. Cette île a été intégrée dans le réseau de fortifications érigées par les Britanniques lors de la guerre anglo-américaine de 1812-1814. On y retrouve une redoute et une batterie de canons. Quelques ponts relient l'île à la terre ferme depuis la fin du XIXe siècle. Un petit joyau à visiter. 

 Format: 180g