Le Moine (NOUVEAUTÉ)
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Le Moine (NOUVEAUTÉ)

Distributeur
Fromagerie de Saint-Benoît-du-Lac
Prix normal
$5.97
Prix réduit
$5.97
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 

Fait de lait pasteurisé, ce fromage sans croûte à pâte ferme, pressée et cuite, est affiné dans la masse. Parsemé de trous (yeux) brillants et irréguliers, Le Moine s’apparente aux fromages de type gruyère. De couleur jaune blé ou paille, la pâte est légèrement élastique et lisse. Son arôme est doux et légèrement acide. Il possède un goût de noisette et de beurre fondu, variant de doux à marqué selon la maturité.

Ce fromage est fabriqué par les moines bénédictins de l’Abbaye de Saint- Benoît-du-Lac, d’où s’inspire son nom Le Moine. Selon les règles monastiques rédigées par saint Benoît, les moines doivent s’adonner quotidiennement au travail manuel. Pour être un « vrai moine », il faut vivre du travail de ses mains. En plus d’assurer la survie financière du monastère, le travail des moines leur permettrait de conserver l’équilibre entre le corps et l’esprit.

Prix et distinctions
2016
Concours des fromages fins canadiens - Finaliste
Fromage à pâte ferme avec ouvertures

source: https://www.fromagesdici.com/fr/fromages/73/le-moine

Format: 150g approx

Emballage: sous-vide