Le topinambour ressemble à un croisement entre la racine de gingembre et la pomme de terre.
Sa chair est jaunâtre et légèrement sucrée.
Le topinambour est un légume d'hiver (racine).
Plus on avance dans l'hiver, plus sa saveur est prononcée.
Le topinambour peut être consommé avec ou sans sa pelure.
Il suffit de bien les laver à grande eau avant de les faire cuire.
Si vous gardez la pelure, faire attention de ne pas trop en manger, ça nettoie le système comme on dit :)
Il s'apprête comme les pommes de terre :
-Bouilli
-Au four
-En gratin
-Dans vos soupes, potages ou ragoûts
-Sautés dans du beurre ou de l'huile avec épices de Marie-Michèle ;)
-En purée
Format: sac 1lb